أخبار المغرب | موقع نبض

يعد الزبيب من الأكلات اللذيذة المحببة لدى الكثير من الأشخاص، إذ يمكن تناوله كوجبة، أو كإضافة ونكهة لأطعمة أخرى، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد الزبيب الاسود والأصفر وغيرها من الأنواع الأخرى، وهل يمكن أن يسبب أضرار؟ اقرأ السطور التالية

فوائد الزبيب

أضرار الزبيب

كيفية تناول الزبيب

ما هو الزبيب؟ يعتبر الزبيب Raisins عنبًا مجففًا، ومن أنواع الزبيب الزبيب الأصفر (الذهبي)، أو الأحمر، أو الأخضر، أو الأسود، وتزيد عملية التجفيف تلك من تركيز العناصر الغذائية والسكر، وكثافة السعرات الحرارية، ويعد أصل الزبيب من منطقة الشرق الأوسط قبل أن ينتشر إلى أوروبا

ويتم تجفيف العنب للحصول على الزبيب إما عن طريق تعريضه للشمس، أو عن طريق وضعه في جهاز لتجفيف الأطعمة

القيمة الغذائية للزبيب يعد الزبيب غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة، والسعرات الحرارية، وفيما يلي فوائد الزبيب الأصفر أو الأنواع الأخرى مثل الأسود أو الأحمر من حيث القيمة الغذائية:

السكر والسعرات الحرارية: يحتوي الزبيب على سكر الفاكهة، وبالتالي يعتبر من الوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية، إذ يحتوي نصف الكوب منه على حوالي 217 سعر حراري، وتقريبًا 47 جرام سكر وفقًا للمصادر

الألياف: يحتوي نصف الكوب من الزبيب على حوالي 3.3 جرام من الألياف، وهي بمثابة ما بين 10-24% من احتياجات الجسم اليومية بناء على العمر والنوع

مضادات الأكسدة: يعد الزبيب من المصادر الرئيسية الهامة لبعض المواد الكيميائية الطبيعية مثل الفينولات phenols والبولي فينولات polyphenols، والتي تعمل على حماية الجسم من الجذور الحرة

مواد مضادة للميكروبات: لوحظ تأثير المواد الكيميائية النباتية مثل حمض الأولينوليك oleanolic acid وحمض اللينوليك linoleic acid وحمض اللينولينيك linolenic acid في مكافحة الميكروبات الذي يسبب تسوس الأسنان، وذلك في دراسة أجريت عام 2009

وفيما يلي قائمة بالفيتامينات والمعادن الأخرى:

الحديد

البوتاسيوم

النحاس

فيتامين ب

فيتامين سي

المنجنيز

الصوديوم

الكالسيوم

البورون

السعرات الحرارية في الزبيب فوائد الزبيب كما أوضحنا لك مسبقًا، يعد الزبيب وجبة خفيفة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولكن رغم ذلك، لا يتمتع الزبيب بكمية الماء الموجودة في العنب العادي، مما يجعل تناوله بكمية كبيرة غير موصى به لعدم الإفراط في السعرات الحرارية التي تتناولها في وجباتك بصفة عامة، وفيما يلي سنتعرف على أهم الفوائد المذكورة في المصادر للزبيب:

فوائد الزبيب للمعده والقولون تظهر فوائد الزبيب للمعده والقولون في مساعدته على تعزيز الهضم، والوقاية من الإمساك، إذ يحتوي على الألياف القابلة للذوبان التي تساعد في تليين البراز، وسهولة مروره بسهولة

الوقاية من الأنيميا يساعد الزبيب في الوقاية من الأنيميا، فهو يحتوي على كميات من الحديد والنحاس والفيتامينات الضرورية لصنع كرات الدم الحمراء

الوقاية من الحموضة الزائدة يرجع ذلك إلى قلوية المعادن التي يحتوي عليها الزبيب مثل الحديد، والنحاس، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، مما يساعد على تقليل مستويات الحموضة في المعدة

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب يوضح أحد المصادر وجود دراسة تفيد بأن تناول الزبيب بصفة مستمرة يساعد على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغيره من الوجبات الخفية، وذلك نظرًا لاحتوائه على مستويات منخفضة من الصوديوم، واحتوائه عى كمية مناسبة من البوتاسيوم ذو الدور في ارتخاء الأوعية الدموية

الحفاظ على صحة العينين نظرًا لاحتوائه على المركبات الكيميائية النباتية التي تعتبر من مضادات الأكسدة، فقد تساعد مضادات الأكسدة تلك على مكافحة الجذور الحرة التي قد تساعد على الوقاية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه